5分钟的荷包蛋,一道就能玩出各种花样! - 兴发娱乐
  • 5分钟的荷包蛋,一道就能玩出各种花样!
    更新: 2018-01-11

    水煎荷包蛋 

    食材:

    鸡蛋1个、香油适量、醋适量、

      

    做法:

    1)鸡蛋打开在小碗里。

    2)炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。

    3)倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。

    4)2到3分钟后打开盖子即可。

    5)盛到小碟子上。

    6)到点醋和香油,即可。

      

    电饼铛荷包蛋

     

    食材:

    鸡蛋2个、油适量、盐适量

      

    做法:

    1)鸡蛋2个。

    2)电饼档刷一层油。预热半分钟。

    3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。

    4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

    荷包蛋溏心

     

    食材:

    鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

      

    做法:

    1)不粘锅内放少许油

    2)把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉

    3)用铲子把鸡蛋对折即可

    微波炉版荷包蛋

    食材:

    鸡蛋1个、油少许

      

    做法:

    1)碗里抹油

    2)放入鸡蛋,撒点盐

    3)用牙签扎5个小洞

    4)包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了,不过蝴蝶儿家的用的是中火2分钟还很嫩呢,各微波炉自行调节吧。

    椒盐荷包蛋

    食材:

    鸡蛋2个、油适量、椒盐适量

      

    做法:

    1)热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油

    2)磕入一个鸡蛋

    3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐

    4)倒入少许水,盖上锅盖

    5)焖至水干即可

    豆豉尖椒炒荷包蛋

    食材:

    鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量

      

    做法:

    1)平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。

    2)尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。

    3)锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。

    4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

    青椒焖荷包蛋

    食材:

    青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

      

    做法:

    1)辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末

    2)子姜切成姜末

    3)平底锅放入少许油,煎荷包蛋

    4)两面煎黄

    5)用锅铲划成小块,起锅

    6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末

    7)放入子姜末

    8)加少许食盐

    9)将荷包蛋片放入菜锅同炒

    10)加半勺黄豆酱

    11)加少许开水

    12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

    高汤荷包蛋

      

    食材:

    鸡蛋2个、史云生高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量

      

    做法:

    1)备好所需材料

    2)芹菜叶切小段,鸡蛋打到碗中备用,蕃茄切小块

    3)热锅少油,下蕃茄稍煸炒一下

    4)把蕃茄往边上拢一下,挤入史云生高汤料

    5)加入适量的温水和几片芹菜段

    6)煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋

    7)小火煮至鸡蛋凝固,再放入金针菇煮至断生

    8)调入适量的盐和芹菜叶提味即可

    荷包蛋面

    食材:

    面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量

      

    做法:

    1)准备好主辅料

    2)锅里水烧开下面条煮熟,煮面条同时把小葱切成葱花

    3)锅烧热,放油,打入鸡蛋,关小火慢慢烘熟,煎荷包蛋

    4)高汤打开放入碗中

    5)兑入适量开水搅拌均匀

    6)面条捞出

    7)倒入高汤拌匀

    8)放入荷包蛋撒上葱花,喜欢酸的放点醋,滴上香油,美美的开吃吧

    风味荷包蛋

    食材:

    鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

      

    做法:

    1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

    2)三个鸡蛋待用

    3)锅内放油,加热

    4)打入鸡蛋,煎成荷包蛋

    5)成形后用锅铲切成小块

    6)推至锅的一角,将锅倾斜

    7)倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香

    8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

    9)撒上香菜

    10)加上适量的生抽即可

    糖醋荷包蛋

    食材:

    鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

    做法:

    1)鸡蛋三个准备。

    2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

    3)坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

    4)锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。

    5)倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。