好物 | 适合懒人在家DIY的酸梅汤,消夏解暑! - 兴发娱乐
  • 好物 | 适合懒人在家DIY的酸梅汤,消夏解暑!
    更新: 2018-01-09

    说起酸梅汤,每个人都有自己的记忆。你说北有信远斋,他说南有郑福斋;有人怀念西安回民街贾三的,有人说南京鸡鸣寺门口自制的最好喝,还有人念念不忘武汉老万成……

    但不管哪里的酸梅汤,总带着些古早的气质,仿佛是度过了悠长岁月,从泛黄的旧海报中穿越而来。于是在喝酸梅汤的时候,心总会静一些,时间也总是过得慢一些。窗外吹来小风,舌尖上冰凉酸甜,内心万里无云。思绪悠悠,回到了绿树荫下知了唧唧的童年,或者,去到了更远。

    先去晚清民国逛一圈,酸梅汤的极盛时期,应该有最好喝的酸梅汤吧?唔,一定要去琉璃厂的信远斋,那儿可是文人墨客们消暑的心头好。

    梁实秋在《雅舍谈吃》中忆:“进门右手方有黑漆大木桶一,里面有一大百瓷罐……他的酸梅汤的成功秘诀,是冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽,舍不得下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的……”

    张恨水夜夜想起也馋得不行:“一盏寒浆驱暑热,令人长忆信远斋。”

    时光再倒回几百年,西门庆在《金瓶梅》里早已喝上了冰镇酸梅汤。一天中午,西门庆在花园里摇着扇子觉得挺燥,便吩咐春梅“有梅汤提一壶来我吃”。春梅“由冷盆内倒了一瓯儿梅汤,与西门庆呷了一口,湃骨之凉,透心沁齿,如甘露洒心一般”。

    西门庆同学命好,老婆多不说,还有现成的酸梅汤送到嘴边。想到这里,思绪不由得跌回了现实……

    现实是,大部分时候我们总得亲自捋起袖子去厨房一试身手,才能喝到真材实料的、跟梁实秋西门庆他们同款的、真正古早味儿的,酸梅汤。

    但往好了想,细细熬煮的过程也很是写意。拿着扇子摇一摇,丝丝缕缕的香气里,额上薄薄一层微汗,是与自己对话的好机会。

    下厨房市集这款月销13000件、被很多厨友反复回购的酸梅汤原料包,在一般的原料基础上作了一些小小的改良,加入了养颜消斑的洛神花、健脾开胃的陈皮与滋阴养血的桑葚,但点睛之笔还当数薄荷叶——它将在关火时与桂花一起放入,并在冰镇过后,发挥出奇妙又含蓄的风味。熬煮的过程也是很简单。泡好材料,熬煮,关火撒桂花,冰镇。短短几步,小白也搞得定。

    这款「正宗老北京味酸梅汤料包」来自“兰笙”,一个8年来一直专注于纯天然花草茶的品牌。它的产品不多,到现在也不过20来个品种;但每一个产品里的每一味原料都精心挑选过——产地要最好的,生长环境要绿色无农药的。

    为保证新鲜,原料全部冷库密封保存,卖多少做多少,不提前量产。制作中任何添加。商品全部通过国家QS食品质量生产认证,但兰笙对商品品质的要求,当然不止于此。

    主要原料都被仔细分装,既帮助大家认识食材,也正体现了对品质的信心。

    厨友@懒得游动的鱼 说:包装很好,全部单独包装…做了喝,很不错…食材很干净,我感觉都不用冲洗…乌梅特别好,一点都没脱色,以前败的的都脱色很严重,吓得我不太敢喝…感觉卖家真是认真在做…这些喝完还会回购。

    厨友@prayan 说:惊艳到了,试了网上的四五家酸梅汤料包,这是最好喝的。味道浓郁,层次丰富,不是只有寡淡的酸味。按照说明出锅后才放薄荷,果然把薄荷的香味激发出来了~

    厨友@会唱歌的小黄鹂 说:

    能看出是优选的新鲜上好食材制作的,是干制的食材却看起来非常健康,有生命力。就想要这种天然的口感,生津开胃,喜欢。

    其他购买方式:

    ❶ 点击“阅读原文”进入商品页面,即可使用微信下单!

    ❷ 打开下厨房APP,点击底部“市集”,搜索关键词“酸梅汤”。

    欢迎联系【招商邮箱】

    partner@xiachufang.com

    ct_mpda_wrp" id="js_sponsor_ad_area" >

    赞赏

    长按二维码向我转账

    受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。