小葱用不完,该怎么保存? - 兴发娱乐
  • 小葱用不完,该怎么保存?
    更新: 2017-12-04

    买菜时,经常会顺便买一把小葱,总感觉会用得上,做完饭才发现,根本用不了这么多。剩下的小葱怎么办呢?就这么搁着,第二天就蔫儿了;放冰箱吧,一个不留神,就已经坏了……「厨房问答」里的厨友们给出了很多种解决办法哟~!

    长期保存,还能随吃随取!

    洗净,沥干,切碎,冷冻

    把小葱洗干净,沥干水分(一定要干透,这样冷冻之后才不会结块),再切成葱花,用保鲜袋/保鲜盒/饮料瓶(有啥用啥)装好,放冷冻(记住是冷冻!)。这样以后做蛋炒饭、煮馄饨、煮面等,需要的时候就取一点直接用(不要解冻!)。(by @xcw1310 )

    Photo by @Luopp

    此方法还适用于:香菜、青蒜叶、姜丝、姜片、小米椒的长期保存。

    埋土里,浇水,让它生长~

    把很新鲜的葱,直接插在松过土的湿润的花盆里,放在有阳光但又不被直射的地方,让它自行生长。吃的时候剪下或者掐下葱绿,剩下的根部还会继续长出新葱,但是一茬会比一茬细。注意观察,土快干了得给它浇水。其实就是当盆栽养着的,差不多吃三个月,很划算了!(by @rosingsing )

    Photo by @rosingsing

    切下葱绿用冷冻法保存,只留葱白带须也可以种哦,过段时间就会长出新的葱绿来~(by @请叫我小小婕丶)

    Photo by @扁豆肉饭没有酱

    生姜、香菜也可以种种种:

    市场买的生姜,放久了会发芽,沿着芽切一块生姜埋土里,适时浇水,过段时间就会长大的,到时候直接挖出来就是一块大生姜啦;

    香菜种子,直接撒一把在土里,盖一层土,洒水,坐等一周后发芽,然后慢慢长大~(by @梦大大不回头 )

    留住新鲜,保存一周不是问题!

    ❶ 小葱洗净,沥干水(一定要沥干!),可切可不切,装在密封的容器里,容器里保证无水无油,放冰箱冷藏。随取随用,至少能保存一周。尽量先用葱叶,葱白可以保持更久。(by @豌豆芽儿_ )

    Photo by @喵小葵吃不饱

    插瓶里,水培

    新鲜小葱洗去泥土,插进装有一半水的玻璃瓶中,放在窗户边上养着,两三天换一次水,看到有要烂的根就去掉,每次吃都只掐葱叶,很方便,还能当作盆景观赏,养一个星期不在话下。(by @時光浅暖色 )

    Photo by @我才是麦唛

    报纸包好,密封,冷藏

    用报纸包好装进袋子里,放在冰箱冷藏。要用时抽一点,再包好冷藏,储存十天不是问题,还是跟新鲜的一样。(by @三千金家仆人 )

    稍稍加工,美味更长久

    ❶ 熬葱油

    熬葱油~拌面,当蘸汁,拌凉菜,都棒棒的!(by @土匪姐姐 )

    Photo by @土匪姐姐

    ❷ 切碎,烤成葱干

    切碎,烤箱100℃(提前预热),烤5分钟左右(各家烤箱脾气不同,观察葱干了就可以了)。密封包装,冰箱冷藏保存,做西餐或烘培的时候随手就有干葱可用。(by @手机用户1925_8ife )

    还可以加上新鲜蒜末一起,和软化了的有盐黄油搅匀,做成超香的香葱蒜蓉抹酱,装瓶冷藏。吐司法棍抹一点,烤箱烤五分钟,香香脆脆!(by @端舞有点儿欠)

    Photo by @端舞有点儿欠

    用盐腌制,做成咸菜也好吃

    把多余的切段,用盐腌了,很好吃!如果有其他蔬菜,比如辣椒、甘蓝、胡萝卜等都可以腌在一起,超赞的~!(by @逩跑蝸犇 )

    猜猜TA是哪里人👇🏻

    买袋葱伴侣,一顿饭,没了。猜猜我是哪里人😉  (by @里有你)

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