做菜时撒点虾米,好处太多了! - 兴发娱乐
  • 做菜时撒点虾米,好处太多了!
    更新: 2017-11-28

    瑶柱虾米冬瓜汤主料:冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克)

    辅料:冬菇 (50克)

    做法:

    1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。

    2、瘦肉和水发冬菇切小粒

    3、冬瓜去皮切大块

    4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。

    5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。

    海米娃娃菜

    主料:娃娃菜 (适量)

    辅料:海米 (适量)

    做法:

    1、娃娃菜洗净,切成竖条。2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。

    3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。

    4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。

    5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。

    6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。

    虾米水滑蛋

    主料:鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍))、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)

    做法:

    1、鸡蛋打进碗内,打散2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡

    3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑

    4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟

    5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)

    6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽

    海米疙瘩汤

    主料:中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)

    辅料:油 (适量)、盐 (适量)、鸡蛋 (一个)、葱花 (少许)、清水 (适量)

    做法:

    1、海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;2、白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;切点葱花;

    3、炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;

    4、放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水;

    5、放入海米以及泡海米的水,大火烧开;

    6、面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;

    7、搅拌成雪花状,开锅后,拨入拌好的面疙瘩;

    8、全部拨入水里,干粉也到进去;

    9、用汤勺搅拌,以免糊锅;

    10、开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;

    11、再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。

    虾米冬瓜球主料:冬瓜 (450克)、虾皮 (100克)、油 (2茶匙)、盐 (2克)、枸杞 (适量)、清水 (300克)、鸡粉 (适量)

    做法:

    1、冬瓜去皮,去瓤,用挖球器挖出冬瓜球2、提前泡好枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍

    3、冬瓜球入油锅翻炒1分钟

    4、加入清水

    5、加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐加鸡粉即可