饮食补钙,你真的吃对了吗? - 兴发娱乐
  • 饮食补钙,你真的吃对了吗?
    更新: 2017-11-13

    补钙是麻麻们普遍关注的一个问题,相对于吃钙片药补来说,大家更愿意相信食补,因为食补更安全更健康。目前,网络上能搜索到各种的补钙食谱,各种的补钙攻略,相信麻麻们也尝试过不少的方法。关于饮食补钙,你真的吃对了吗???

    喝骨头汤一定能补钙吗?

    按照传统的观念来说,吃什么补什么,我们平时也会听老人家说多喝骨头汤有助于补钙。可是骨头汤真的能补钙吗?一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料,汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近,其数值并不高。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起吃,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。因此,一般的骨头汤中的钙含量,只有牛奶的几十分之一。要想增加骨头汤的钙,可在骨头煲软之后,加适量的醋,以溶解骨头中的钙。

    豆浆可以代替牛奶补钙?

    很多人认为不喜欢喝牛奶,喝豆浆也是一样的补钙,其实不然。豆浆确实是一种比较营养的食品,但是就含钙量来说远远比不上牛奶。豆浆的制作方法是加入大量水磨制而成,豆子中的钙被稀释了很多倍,一杯豆浆大概也才几十个豆子而已,含钙量可想而知。而每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸,因此,牛奶仍是最佳的补钙食品。

    豆类食品全都能补钙?

    相信很多麻麻都听说过豆类是植物中最好的补钙食品,多吃豆腐有助于身体健康。大豆本身的含钙量就很高,而且在凝固豆腐的时候还会加入含钙的凝固剂,大大增强了豆腐补钙的作用。可是不是所有的豆类食品都能用于补钙。内酯豆腐就不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。

    牛肉比蔬菜更有利补钙?

    喜欢吃牛排的欧美人看起来骨骼健壮,但不要以为经常吃牛肉就钙力十足,而我们中国讲究的多吃蔬菜对于骨骼来说就没有好处。很多吃牛肉的人也正是钙非常缺乏的人,牛肉的含钙量是相当低的。而且,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。反而蔬菜中含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都含有丰富的钙质,是很不错的补钙蔬菜。

    喝饮料对补钙没影响?

    为了有好的口感,饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐含有磷酸,危害最大。如果把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会慢慢地溶化。另外,饮料中的精制糖也不利于钙吸收。需要补钙的人,须严格控制甜饮料的食用量。相比较而言,茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。

    虾皮木耳海带是补钙圣品?

    虾皮的含钙量在看数据上说是比较高的,但是吸收不够理想,人的牙齿没办法彻底嚼碎,在胃酸作用下小部分被吸收,大部分会随着食物残渣一起排出体外。还有一点要注意到,我们吃虾皮只是做汤或者配菜,一道菜里面只需要2-5克,自然含钙量是非常小的,木耳也是类似的道理。另外海带补钙也不可行,含钙量高的是干海带,可是谁会大量食用干海带?一旦海带吸了水,其中钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,跟钙一起“穿肠而过”,真正被吸收的少之又少。

    管管提醒:麻麻们一定要吃对东西巧补钙,切不可盲目补钙!

    多精彩讨论请点击左下角的“阅读原文”查看,妈妈帮,帮妈妈!